Julian : l’instinct, l’énergie, le sens du collectif
Julian apporte cette énergie essentielle : celle qui fait que le projet n’est pas seulement beau, mais vivant.
Il a le sens des gens, de l’accueil, de ce qui fait qu’on se sent bien quelque part.
Il pense ambiance, expérience, rythme, hospitalité.
Formé à l’école Ferrandi, il fait ses armes auprès de Thierry Marx au Mandarin Oriental, part deux ans au Canada, puis revient en France avec une vision affirmée : la cuisine comme art, comme émotion, comme moment de partage.
Chez Talk Arty, Julian est le garant de l’expérience food : généreuse, sensorielle, créative, mais toujours accessible et sincère.
Il est obsédé par une chose : faire de Talk Arty un endroit où l’on revient, un endroit qu’on aime, un endroit qui rassemble.